Overskudskage med jordbær, rabarber og rosa peber

Sådan gør du

1. 1
   Snit rabarberne i skiver på ½ cm.
2. 2
   Skyl og nip jordbær, halver de store.
3. 3
   Kom rabarber og jordbær i et ovnfast fad (ca. 25x15 cm) med den rosa peber, knus den mellem fingrene.
4. 4
   Flæk vaniljestangen på langs, skrab kornene ud.
5. 5
   Skær smør i små terninger, og kom det i en skål med vaniljekorn, sukker og mel. Smuldr hurtigt dejen sammen med fingrene, fordel den over frugten.
6. 6
   Bag kagen ved 175 grader med varmluft eller 200 grader uden varmluft i ca. 40 minutter, til dejen er sprød og gylden.
7. 7
   Server med flødeskum eller vaniljeis. Uhmmm…