Minestrone

Den ultimative 80'er-suppe fra Italien. Minestrone er velegnet, hvis du skal have tømt køleskabet for alverdens grøntsager. Suppens ingredienser kan snildt justeres efter årstidens grøntsager.
Minestrone
  • 4 Personer

Ingredienser

50 g bacon
2 stk gulerødder (cirka 200 g)
1 stk. porre
1 stk. selleri
1 stk. Grøn peber
2 fed presset hvidløg.
1 dåse flåede tomater
1 tsk. basilikum
1 tsk. timian
1 tsk. salt
- Groftkværnet peber
2 l. bouillon
100 g spaghettiskruer
300 g friske eller frosne overskårne bønner

Tilbehør

- Groft brød

Sådan gør du

  1. 1.Baconen klippes i strimler og svitses i en gryde.
  2. 2.Grøntsagerne skæres i terninger og svitses i baconfedtet.
  3. 3.Hvidløg, tomater, krydderier og bouillon tilsættes, og suppen koger cirka 10 min.
  4. 4.Spaghetti og bønner tilsættes, og suppen koger yderligere cirka 10 min.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad