Mac’n cheese med blomkål og forårsløg

Sådan gør du

1. 1
   Kog makaronien i kogende, letsaltet vand i 6 minutter (eller svarende til halvdelen af den anbefalede kogetid på pakken). Tilsæt blomkålen det sidste minut. Hæld vandet fra, og lad pasta og blomkål køle lidt af.
2. 2
   Tænd ovnen på 215/200 grader varmluft.
3. 3
   Varm imens smørret i en gryde, og steg løgene over medium varme i 2-3 min., til de er klare. Tilsæt melet under kraftig omrøring, til den er uden klumper. Tilsæt straks mælken lidt ad gangen og under omrøring for at undgå klumper.
4. 4
   Bring sovsen i kog. Lad sovsen simre under omrøring over svag varme, til den er tyk (ca. 3-5 min). Riv osten, rør den i saucen, og lad den varme igennem, så osten er smeltet.
5. 5
   Smag saucen til med lidt sennep, salt og peber, og vend makaroni, blomkål og forårsløg i ostesaucen. Smag til igen, og hæld blandingen i et ovnfast fad.
6. 6
   Bland rasp og parmesanost i en skål, og drys det over retten. Bag retten i ca. 20 min., til den er gylden på toppen.