Lam i ler som i Marokko

Sådan gør du

1. 1
   Skær kødet fra benet, og skær det i ca. 5x5 cm store humpler.
2. 2
   Læg kødet i bunden af gryden, og drys med salt og peber.
3. 3
   Kom hvidløg, krydderurter, krydderier og olie i en skål, og bland.
4. 4
   Vend nu krydderiblandingen med kødet i gryden.
5. 5
   Snit løg i både, og vend med kødet.
6. 6
   Sæt låget på, og sæt gryden i en kold ovn.
7. 7
   Sæt ovnen på 225 grader, og lad kødet stege 45 minutter.
8. 8
   Tag et stykke kød op, og se, om det er mørt og gennemstegt.
9. 9
   Hvis ikke, skal det lige have lidt mere.
10. 10
    Kog eller damp couscous efter anvisning på pakken.
11. 11
    Rist mandler og rosiner i lidt smør.
12. 12
    Kom couscous på et fad, og drys mandler og rosiner over.
13. 13
    Sæt lergryden direkte på bordet, og server med couscous.