Kylling i karry med kokosris

Sådan gør du

1. 1
   Skyl risene i koldt vand og kog dem efter anvisningen på emballagen. Vend de kogte ris med lidt kokos.
2. 2
   Skær kyllingen i små tern. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern. Snit porren fint.
3. 3
   Opvarm en stor pande med lidt olivenolie. Steg kyllingen ved høj varme i 2 min. Drys med karry og steg fortsat i 2 min. Tilsæt gulerødder, porre og lidt frisk timian og steg videre i 2 min. Drys med lidt mel og vend rundt. Hæld bouillon og fløde ved og lad det simre i 7-8 min. Smag til med salt, peber og lidt mere karry.
4. 4
   Skær æblerne i små tern og halver limefrugten. Vend æblerne med lidt limesaft, salt, peber og lidt olivenolie.
5. 5
   Anret kokosrisen i dybe tallerkener og top med kylling i karry og æbler.