Kylling & bacon med brødsauce

Sådan gør du

1. 1
   Varm ovnen op til 180 °C. Pil løget, skær det over på langs og derefter i tynde skiver. Læg det i en bradepande på 25 x 30 cm, og kom mælk, sennep, laurbærblade og æg i. Riv muskatnød og nelliker fint over, og tilsæt et nip havsalt og sort peber.
2. 2
   Skær skorpen af brødet, og gem den. Riv indmaden ned i bradepanden, og bland det hele rigtig godt sammen. Dyp skorperne i blandingen, og læg dem i bradepanden langs med kanten.
3. 3
   Gnid kyllingelårene med lidt salt, sort peber og olivenolie, og læg dem i bradepanden med skindsiden opad. Skær baconskiverne i halve, og kom dem i. Steg i 50 minutter, eller til det hele er gyldent. Server med årstidens grønt.
4. 4
   Del et lille blomkål (400 g) i store buketter, lad pæne blade sidde på, vend det med lidt olivenolie, havsalt og sort peber, og brug det i stedet for kylling og bacon. Riv 80 g cheddar over, dæk bradepanden med stanniol, og steg som beskrevet herover – fjern stanniolen, når halvdelen af stegetiden er gået.