FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Knasende god blomkålssalat med hasselnødder
Smuk salat, der bliver smukkere, jo tyndere du snitter blomkålen. Knaser dejligt med panderistede hasselnødder på.
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 stk. | blomkål |
| 30 g | haselnød |
| lidt | rapsolie |
| 1 bakke | karse |
| 1 tsk. | fint salt |
| 1 håndfuld | tørrede tranebær og/eller solbær |
Dressing
| 3 spsk. | rapsolie |
| 1 spsk. | æbleeddike |
| - | salt og peber |
Sådan gør du
-
1Kom olie og hasselnødder på en pande og rist dem over middel varme, til de er gyldne.
-
2Drys med salt og rist dem yderligere 1-2 min.
-
3Lad dem herefter afkøle på køkkenrulle.
-
4Skær blomkål i meget tynde skiver. Brug evt. et mandolinjern.
-
5Lav dressing ved at blande rapsolie, æbleeddike, salt og peber og vend det med blomkål.
-
6Hak de tørrede bær og hasselnødderne groft og bland i salaten sammen med klippet karse.
-
7Smag evt. salaten til med salt og eddike inden servering.
-
8Server som grønt tilbehør til stegt kød eller fisk.
Populære opskrifter
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
aftensmad
Spinatsalat med gedeost, lun pære, valnødder og fennikel
En rigtig dejlig salat både som tilbehør eller en let frokost.
aftensmad
Rå wrap
Har du aldrig rigtigt kunnet se fidusen ved tofu, så giv denne ret en chance og oplev, hvor godt det kan smage. Brug gerne de grøntsager, du har i køleskabet. Radiser, squash og sukkerærter smager også skønt i en kålwrap.
frokost
Nye kartofler med avocadobasilikumpesto og pocheret æg
En herlig enkel vegetarisk ret, der både kan spises som aftensmad, frokost eller som en del af en sommerbuffet. Pestoen er lavet ekstra cremet med avocado og det pocherede æg giver lige det sidste touch.
