Knasende god blomkålssalat med hasselnødder

Sådan gør du

1. 1
   Kom olie og hasselnødder på en pande og rist dem over middel varme, til de er gyldne.
2. 2
   Drys med salt og rist dem yderligere 1-2 min.
3. 3
   Lad dem herefter afkøle på køkkenrulle.
4. 4
   Skær blomkål i meget tynde skiver. Brug evt. et mandolinjern.
5. 5
   Lav dressing ved at blande rapsolie, æbleeddike, salt og peber og vend det med blomkål.
6. 6
   Hak de tørrede bær og hasselnødderne groft og bland i salaten sammen med klippet karse.
7. 7
   Smag evt. salaten til med salt og eddike inden servering.
8. 8
   Server som grønt tilbehør til stegt kød eller fisk.