Knasende god blomkålssalat med hasselnødder
Smuk salat, der bliver smukkere, jo tyndere du snitter blomkålen. Knaser dejligt med panderistede hasselnødder på.
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 stk. | blomkål |
| 30 g | haselnød |
| lidt | rapsolie |
| 1 bakke | karse |
| 1 tsk. | fint salt |
| 1 håndfuld | tørrede tranebær og/eller solbær |
Dressing
| 3 spsk. | rapsolie |
| 1 spsk. | æbleeddike |
| - | salt og peber |
Sådan gør du
- 1.Kom olie og hasselnødder på en pande og rist dem over middel varme, til de er gyldne.
- 2.Drys med salt og rist dem yderligere 1-2 min.
- 3.Lad dem herefter afkøle på køkkenrulle.
- 4.Skær blomkål i meget tynde skiver. Brug evt. et mandolinjern.
- 5.Lav dressing ved at blande rapsolie, æbleeddike, salt og peber og vend det med blomkål.
- 6.Hak de tørrede bær og hasselnødderne groft og bland i salaten sammen med klippet karse.
- 7.Smag evt. salaten til med salt og eddike inden servering.
- 8.Server som grønt tilbehør til stegt kød eller fisk.