Kikærtebøffer og søde kartofler med sprød spidskålssalat

Sådan gør du

1. 1
   Skyl kikærterne godt og afdryp.
2. 2
   Rør hørfrøene sammen med vandet, og lad det trække i 10 min. til en tyk og geléagtig konsistens. Hak løget groft, skræl de søde kartofler og riv dem groft.
3. 3
   Kom halvdelen af kikærterne i en foodprocessor sammen med løg, hørfrøblandingen, spidskommen, salt og peber, og blend til en jævn og cremet konsistens. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du også bruge en stavblender.
4. 4
   Kom blandingen i en skål, og vend med resten af kikærterne, groft revet sød kartoffel, hvid fuldkorns mel og finthakket persille. Lad farsen hvile og stå og samle sig i ca. 30 minutter. Er farsen våd og usammenhængende, skal du tilsætte lidt mere mel.
5. 5
   Tænd ovnen på 200 grader. Form farsen til 8 bøffer, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag kikærtebøfferne i ovnen i ca. 30 minutter, til de er gyldne.
6. 6
   Halver kålen. Fjern stokken og de yderste blade og snit kålen fint. Drys med salt og sukker og kram kålen godt. Skær æblerne i tynde både og vend med kål.
7. 7
   Pres hvidløget og bland sammen med de øvrige ingredienser. Smag til med peber.
8. 8
   Servér sprød spidskål til kikærtebøffer med yoghurtdressing og groft brød.