Kikærtebøffer med søde kartofler og spidskålssalat

Sådan gør du

1. 1
   Skyl kikærterne godt og afdryp. Rør hørfrøene sammen med vandet, og lad det trække i 10 min. til en tyk og geléagtig konsistens. Hak løget groft, skræl de søde kartofler og riv dem groft. Kom halvdelen af kikærterne i en foodprocessor sammen med løg, hørfrøblandingen, spidskommen, salt og peber, og blend til en jævn og cremet konsistens. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du også bruge en stavblender.
2. 2
   Kom blandingen i en skål, og vend med resten af kikærterne, groftrevet sød kartoffel, hvid fuldkornsmel og finthakket persille. Lad farsen hvile i ca. 30 minutter. Er farsen våd og usammenhængende, skal du tilsætte lidt mere mel. Tænd ovnen på 200 grader. Form farsen til 8 bøffer, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag kikærtebøfferne i ovnen i ca. 30 minutter, til de er gyldne.
3. 3
   Halvér kålen. Fjern stokken og de yderste blade, og snit kålen fint. Drys med salt og sukker og kram kålen godt. Skær æblerne i tynde både, og vend med kål.
4. 4
   Pres hvidløget og bland sammen med de øvrige ingredienser. Smag til med peber. Servér sprød spidskål til kikærtebøffer med yoghurtdressing og groft brød.