FOKUS
rejser
Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.
Kartoffelsalat med spidskål og bacon
Brug sæsonens spæde, nye kartofler, så smager kartoffelsalaten af ren luksus.
- 4 Personer
Kartofler
| 800 g | ny kartoffel |
| 2 tsk. | Herbes de Provence krydderi |
| 2 spsk. | olie |
| 1 stk. | citron |
| - | salt og peber |
| 100 g | god bacon |
Spidskål
| 1 stk. | spidskål |
| - | En halv courgette |
| - | dild |
Sådan gør du
-
1Skrub kartoflerne, og kog dem møre. Mærk allerede efter 12-13 minutter.
-
2Afdryp kartoflerne, og vend dem med krydderi, olie og nogle dråber citronsaft i en skål.
-
3Krydr med salt og peber.
-
4Steg bacon sprød, og afdryp den på køkkenrulle.
-
5Skær spidskål og courgette i helt tynde strimler.
-
6Vend strimlerne med kartofler.
-
7Vend bacon i salaten, og vend salaten med nippet dild.
-
8Sæt citron på bordet, så der kan dryppes med ekstra citron efter smag.
Populære opskrifter
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Kyllingelår med hvidløgspasta med stegte svampe og spinat
Vend en gang pasta med hvidløgsflødesovs og steg svampe gyldne på en pande med smør. Så har du det lækreste tilbehør til et velstegt kyllingelår.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Majsfarserede peberfrugter med syltede jalapeñoer
Denne opskrift er helt vegetarisk. Peberfrugterne fyldes med majsfars lavet på polenta. Nyd synet og smagen af de hele peberfrugter, store løgskiver og smukke jalapeños-ringe på toppen.
