Kalvespyd med sesamdressing (goma) og ærtesalat

Sådan gør du

1. 1
   Kom ris og vand i en gryde og kog i 10 minutter. Sluk og lad risen trække under låg i 10 min. 
2. 2
   Bland riseddike, sukker og salt sammen, og rør i den kogte ris. 
3. 3
   Skær bøfferne i 3 centimeter brede stykker og sæt på grillpinde. Krydr med salt og peber. 
4. 4
   Kom sesamfrø og olie på en pande. Rist, imens du vender rundt og holder øje. 
5. 5
   Kom de ristede sesam og olie i en blender med soja, eddike, hvidløg, dadel, chili, limesaft og 1 dl af vandet. Blend sammen, imens du tilføjer vand. Du kan blende dressingen helt fin eller lade den forblive lidt grov i konsistensen. 
6. 6
   Steg eller gril kødet i 2-3 minutter i olien. Giv ærterne et opkog i 1 minut. Afdryp og skyl i koldt vand. Skær blegselleri i tynde strimler, og vend med ærter og ærteskud. Server spyd med sesamdressing, salat og ris.