Julekys med marcipanbund og sprødt chokoladeovertræk

Sådan gør du

1. 1
   Odense Ren Rå Marcipan skæres i 30 skiver, lægges på bagepapir og bages ved 180 °C i 5–8 min.
2. 2
   Til guf tager du 300 g sukker og 1 dl vand koges op.
3. 3
   Lad det koge yderligere i 2 min. 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt.
4. 4
   Guf piskes stift med en håndmikser ved middel hastighed i mindst 15 min.
5. 5
   Guffet skal være helt stift og fast.
6. 6
   Guffet sprøjtes på marcipan-bundene med en plastikpose.
7. 7
   Flødebollerne bages i ca. 5 min. ved 180 °C, så de får en fast overflade.
8. 8
   Efter afkøling pensles/dyppes flødebollerne med smeltet Odense Mørk Overtræk.