Indisk fisk i fad med grønne sager

Sådan gør du

1. 1
   Snit grøntsagerne fint.
2. 2
   Læg dem i et fad på ca. 35x25 cm.
3. 3
   Riv hvidløget.
4. 4
   Bland hvidløg, tomater, kokosmælk, karry, laurbær og salt.
5. 5
   Fordel sovsen over grøntsagerne, og vend rundt.
6. 6
   Sæt fadet i ovnen ved 200 grader (ej varmluft) i ca. 30 minutter, til grøntsagerne er knap møre.
7. 7
   Vend rundt i grøntsagerne.
8. 8
   Skær eller rul fisken i portionsstykker.
9. 9
   Drys fisken med salt.
10. 10
    Tag fadet med grøntsager ud af ovnen, læg fisken på, og bag yderligere ca. 10 minutter, til fisken skiller i flager ved et let tryk.
11. 11
    Server med korn, citrusbåde og chutney.