Gratinerede østers med fennikel og vesterhavsost

Sådan gør du

1. 1
   Rør mayonnaise, fløde, fennikel, forårsløg og peber sammen i en skål.
2. 2
   Tænd ovnen på grillfunktion eller højeste temperaturindstilling.
3. 3
   Åbn østerserne med en lille østerskniv (få din fiskemand til at vise dig teknikken). De skal dufte frisk af hav, ikke fisket. Hæld væske fra dem, løsn dem i skallen med en lille kniv og fordel skaller i et ovnfast fad.
4. 4
   Vend rasp og revet ost i mayonnaise-blandingen. Er stilkene på din friske dild pæne og friske, så hak dem og vend dem i blandingen også. Fordel ca. 2 tsk. på toppen, eller så det dækker selve østersen.
5. 5
   Grill dem i ovnen i ca. 5 min. eller til top-pen er gylden og bobler let. Pynt med dild og server straks!