FOKUS
food porn
Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Lær, hvordan du tager flotte madbilleder, og få svar på, om food porn feder.
Gratinerede østers med fennikel og vesterhavsost
Østers er en helt vildt fantastisk spise, men desværre bliver mange skræmt at konsistens/tekstur. Derfor får de en tur under ovnens grill, så de bliver let tilberedt og bagt på toppen. Perfekt til nytår - eller til en helt almindelig tirsdag, hvis du har lyst.
- 4 Personer
- 20 Minutes
Ingredienser
| 12 stk | østers friske |
| 2.5 spsk. | mayonnaise |
| 3 spsk. | piskefløde |
| 0.25 stk. | fennikel meget finthakket |
| 2 stk | forårsløg meget finthakkede |
| lidt | friskkværnet peber |
| 0.75 dl. | panko rasp |
| 25 g | vesterhavsost fintrevet |
| 1 potte | Frisk dild |
Sådan gør du
-
1Rør mayonnaise, fløde, fennikel, forårsløg og peber sammen i en skål.
-
2Tænd ovnen på grillfunktion eller højeste temperaturindstilling.
-
3Åbn østerserne med en lille østerskniv (få din fiskemand til at vise dig teknikken). De skal dufte frisk af hav, ikke fisket. Hæld væske fra dem, løsn dem i skallen med en lille kniv og fordel skaller i et ovnfast fad.
-
4Vend rasp og revet ost i mayonnaise-blandingen. Er stilkene på din friske dild pæne og friske, så hak dem og vend dem i blandingen også. Fordel ca. 2 tsk. på toppen, eller så det dækker selve østersen.
-
5Grill dem i ovnen i ca. 5 min. eller til top-pen er gylden og bobler let. Pynt med dild og server straks!
