Focaccia med asparges

Sådan gør du

1. 1
   Rør gæren ud i vandet i en skål. Rør salt, olie og hvedemel i, indtil dejen er løs og jævn. Den skal være ganske klæg.
2. 2
   Dæk med film, og stil køligt i 12-24 timer. Tag dejen ud fra køleskabet. Dæk to bradepander med bagepapir.
3. 3
   Del dejen i fire dele, væd hænderne i vand først. Træk dejen ud i 4 aflange stykker, de skal være cirka 2 centimeter tykke.
4. 4
   Læg dejen to og to på to bradepander.
5. 5
   Pres ordnede asparges ned i dejen. Lad dej med asparges stå og efterhæve i 1 time.
6. 6
   Sæt varmluftsovnen på 215 grader.
7. 7
   Fordel olie og salt over dej og asparges.
8. 8
   Bag begge bageplader samtidig. Begynd at kikke efter 20 minutter.