FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Flødebagte rodfrugter og kylling
Mættende ret, der varmer helt ned i tæerne på en kold vinterdag. Servér med en sprød salat og et godt stykke groft brød.
- 4 Personer
Ingredienser
| 4 stk | kyllingebryster |
| 8 skiver | bacon |
| 0.5 l. | piskefløde Evt. madlavningsfløde |
| 4 kviste | timian |
| 2 tsk. | dijon sennep |
| 1 fed | hvidløg |
| lidt | salt og lidt peber |
| 400 g | tynde skiver jordskokker |
| 400 g | pastinak eller persillerod Skæres i meget tynde skiver |
| 2 stk | porrer |
| 50 g | vesterhavsost |
Tilbehør
| - | sprød salat, f.eks. iceberg eller romaine |
| - | brød |
Sådan gør du
-
1Tænd ovnen på 180/ 165C varmluft.
-
2Skær hvert kyllingebryst i 3-4 stykker, drys med salt og peber. Halver baconskiver og rul et lille stykke om hvert stykke kylling. Sæt på køl.
-
3Rør fløden sammen med timian, sennep, hvidløg, salt og peber.
-
4Vend rodfrugterne og porrerne sammen med flødeblandingen i en skål.
-
5Hæld grøntsagsblandingen i et smurt ovnfast fad, tryk overfladen let flad og drys med revet ost. Bag blandingen i ca. 35 min., til grøntsagerne er næsten møre.
-
6Fordel kyllingestykkerne over blandingen, og bag retten yderligere 15-20 min., til kyllingen er gennemstegt.
-
7Server retten varm.
Populære opskrifter
hovedret
Kødboller i fad med tomat, fennikel & urter
Friske grønne basilikum blade giver retten et flot farvespil. Server kødbollerne med godt brød og en grøn salat. Eller kog pasta eller ris som tilbehør.
aftensmad
Spinatrisotto med citron og sprød skinke
Risotto er mange ting. Her kommer spinat, skinke og citron i spil og giver den klassiske ret karakter.
aftensmad
Hvid æblepizza med pancetta, løg og timian
Æble på Pizza? Ja! Her i samspil med med løg, svampe, pancetta og timian. Velbekomme.
børnevenlig
Butterfly-kylling med honningmarinade
En sprødstegt kylling tilberedt på sommerfugle-måden er nem og lækker aftensmad. Prøv butterfly-kyllingen med honning, hvis du er vild med saftig kylling med ekstra d sprødt skind.
vegetar
Kartoffelcurry med kokosmælk
Har en rest kartofler eller græskar, er denne ret oplagt at lave. Græskarret kan også erstattes af søde kartofler eller gulerødder. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
forret
Tomat-fennikel & rød pebersuppe med brødknas
Denne lækre og velsmagende tomatsuppe består bl.a. af tomater, fennikel, løg, hvidløg og rød peber. Dit daggamle brød trylles om til lækkert og sprødt brødknas i ovnen, der er vendt med salt, olie og rosmarin.
