Currywursts a la hotdog med kål
AFTENSMAD

Currywursts a la hotdog med kål

Vi lynsylter lidt hvidkål til disse hotdogs med currywurst. Men har du sauerkraut derhjemme, kan det også bruges!
  • 4 Personer
  • 45 Minutes

Tilbehør

l. meget fint snittet hvidkål eller spidskål
1 spsk. fint salt
2 tsk. hvidvinseddike
tsk. sukker
- peber

Ketchup

1 stk. løg
- olie
1 spsk. karry
1 tsk. paprika
1 dåse flåede, hakkede tomater
1 dl. vand
2 dl. ketchup
- Honning og æblecidereddike

Pølser og brød

8 stk. gode pølser
8 stk. hotdogbrød
1 stk. lille håndfuld frisksnittet kål
- Lidt frisk persille

Sådan gør du

  1. 1
    Kom kål og salt i en skål, og vend det godt rundt. Lad det stå i 60 minutter.
  2. 2
    Kram kålen med dine hænder, så den bliver blød.
  3. 3
    Skyl saltet fra, og pres kålen tør.
  4. 4
    Vend den med eddike, sukker og peber.
  5. 5
    Hak løget, og svits det i olie i en gryde.
  6. 6
    Svits karry med løget.
  7. 7
    Kom paprika, tomater og vand heri, og lad det simre i 10 minutter.
  8. 8
    Kom ketchup heri. Vend blandingen rundt, og smag den til med lidt honning og/eller æbleeddike.
  9. 9
    Server de stegte pølser i lune brød med snittet kål, lynsyltet kål, ketchup og persille.