FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Crostini med laks og chilirejer
Crostinien er lidt ligesom en pindemad bare mere elegant. Crostini med laks og chilirejer egner sig til hyggelige sammenkomster med et godt glas rødvin.
- 4 Personer
ingredienser
| 300 g | pillede rejer |
| 1 stk. | mild rød chili |
| 2 stk | fed hvidløg |
| 3 dl. | olie |
| 1 spsk. | vodka |
| 1 stk. | stort flutes |
| 1 spsk. | friskhakket basilikum |
| 100 g | røget laks |
Sådan gør du
-
1Optø rejerne og afdryp, hvis du bruger frosne rejer.
-
2Hak chili og hvidløg meget fint, og svits det i olie i en gryde.
-
3Hæld vodka på og tag gryden fra varmen.
-
4Vend rejerne med den varme olie.Lad stå i 5 minutter.
-
5Skær flutes i 2 cm brede skiver, og rist dem let.
-
6Kom lidt olie fra rejerne på brødskiverne.
-
7Vend rejerne med basilikum.
-
8Skær laksen i mindre stykker og kom laks og rejer på brødskiverne.
Tip!
TIP:Velsmagende hapser til et glas vin
Populære opskrifter
snacks og tilbehør
Rosmarin- og hvidløgssnurrer
Snurrer behøver ikke at være søde. Prøv denne salte udgave med rosemarin og hvidløg. Skær dejen i strimler og sno den, så du opnår den karakteristiske form.
forret
Bruschetta med confiteret tomat og gedefriskost
forret
Tomat-fennikel & rød pebersuppe med brødknas
Denne lækre og velsmagende tomatsuppe består bl.a. af tomater, fennikel, løg, hvidløg og rød peber. Dit daggamle brød trylles om til lækkert og sprødt brødknas i ovnen, der er vendt med salt, olie og rosmarin.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
forret
Panzanella
Panzanella er en salat af opblødt gammelt brød, løg og tomater, der særlig er populær om sommeren. Det inkluderer ofte oliven, nogle gange basilikum og er klædt med olivenolie og eddike.
snacks og tilbehør
Friterede østershatte med løvstikkemayo
En fantastisk snack - eventuelt til en aperitif inden middagen. Server svampene med løvstikkemayo til at dyppe i.
