Coq au riesling med råkost-topping

Sådan gør du

1. 1
   Svits bacon i olie i en sauterpande eller gryde.
2. 2
   Tag baconen op.
3. 3
   Skær bornholmerhanen ud i mindre stykker og brun dem på panden på begge sider.
4. 4
   Tag op.
5. 5
   Skær løg, knoldselleri og persillerod i mindre stykker og svits på panden.
6. 6
   Kom nu hanekød og bacon tilbage på panden.
7. 7
   Drys melet over retten og vend lidt rundt.
8. 8
   Hæld vinen i gryden og kom krydderier heri.
9. 9
   Læg låg på og lad simre i ca. 45 minutter.
10. 10
    Tilbered couscous efter anvisning på emballagen.
11. 11
    Snit kålen fint og skær gulerod i tynde strimler.
12. 12
    Vend med lidt citronsaft og smag til med salt.
13. 13
    Sæt gryden på bordet og server.