Chili sin carne - med plantefars
En ret med masser af styrke og smag! Ved brug af plantefars, får man lidt en fornemmelse af, at der er "kødstykker" i retten.
- 4 Personer
- 30 Minutes
Ingredienser
| 4 spsk. | olivenolie |
| 3 tsk. | stødt spidskommen |
| 1 stk. | frisk (rød) chili |
| 2 fed | fed hvidløg |
| 1 stk. | stort løg |
| 1 stk. | peberfrugt |
| 500 g | Plantefars |
| 2 tsk. | sød paprika |
| 1 tsk. | brun farin Tilføj efter behov |
| 400 g | Dåsetomater |
| 1 dåse | kidney bønner Brug drænede bønner fra dåse |
| 2 tsk. | stødt koriander Tilføj efter behov |
| 20 g | mørk chokolade Kan undlades |
| lidt | salt Gerne røget salt |
| 2 stk | lime skåret i både |
| 1 dåse | majs fra dåse |
Tilbehør
| - | tortillas Ris kan også bruges |
| - | Friske koriander |
| - | cremefraiche |
Sådan gør du
- 1.Varm olien i en sauterpande eller stegegryde over middel/høj varme. Rist spidskommen, chili og hvidløg i 1 min., og tilsæt løg og peberfrugt. Steg videre i 3 min.
- 2.Skru ned for varmen, smuldr plantefarsen i, og drys med paprika og farin. Tilsæt herefter dåsetomater, og lad retten simre 10 min.
- 3.Tilsæt majs og bønner, og lad retten varme igennem.
- 4.Smag til med koriander, mørk chokolade, salt og peber.
- 5.Server retten rygende varm med frisk lime og f. eks. ris, urter og cremefraiche.