Ceviche

Sådan gør du

1. 1
   Skær fisken i små tern.
2. 2
   Bland saft fra lime og appelsin i en skål.
3. 3
   Kom hvidløg, salt og sukker i, og bland med fisken.
4. 4
   Stil skålen i køleskab, og lad den trække 2-6 timer.
5. 5
   Vend fisken med krydderurter.
6. 6
   Du kan vælge at servere fisken som den er med godt brød.
7. 7
   Eller vend den med snittet salat, og server med en skefuld mayonnaise, ligesom en rejecocktail.
8. 8
   Det er også godt at servere civichen til nykogt ris.