Bruschetta med sprødstegte sardiner

Sådan gør du

1. 1
   Fjern indvolde og skær hoved og hale af sardinerne.
2. 2
   Skyl dem rene.
3. 3
   Kom sardinerne ned i en skål, vend med 2 spsk citronsaft, salt og peber.
4. 4
   Steg sardinerne i en god sjat olie på en teflonpande, indtil de er gyldne på begge sider.
5. 5
   Det tager ikke mange minutter.
6. 6
   Rist brødet, indtil det er sprødt.
7. 7
   Gnid brødskiverne med det pillede fed hvidløg.
8. 8
   Skær salaten i strimler og fordel over brødet.
9. 9
   Læg de varme sardiner på salaten.
10. 10
    Dryp olivenolie henover.
11. 11
    Drys kapers og persille over og server.
12. 12
    Tip: Det er ikke sikkert, at din fiskehandler har sardiner.
13. 13
    Men hvis du spørger ham, kan han sikkert skaffe dem til dig.