FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Bøf – Caveman style med salsa
En rigtig god bøf behøver sjældent det store selskab på tallerkenen. Vi griller godt kød endnu bedre med trækul.
- 4 Personer
Kødet
| 4 stk | Bøffer eller T-bone steaks |
| - | salt og peber |
Salsa
| - | tomat |
| - | agurk |
| - | rødløg |
| - | peberfrugt |
| - | bladselleri |
Dressing
| - | Rød balsamico |
| - | tabasco |
| - | Acaciehonning |
| - | lidt rapsolie |
Sådan gør du
-
1Tænd din grill op med trækul. Kullene skal være gennemvarme.
-
2Krydr bøffen med salt og læg den direkte ned i de varme trækul.
-
3Den tykke bøf eller T-bone grilles 3 minutter på den ene side, og 2½ minut på den anden.
-
4En tyndere bøf grilles 30-60 sekunder mindre på hver side.
-
5Tjek med et stegetermometer. Den perfekte temperatur er mellem 56 og 58 grader i centrum af bøffen.
-
6Kødet skal hvile 5-8 minutter inden udskæring.
-
7Eventuelle kulrester kan børstes væk med en siliconebørste.
-
8Krydr med lidt peber.
-
9Snit grøntsagerne i små stykker.
-
10Server salsaen med dressingen.
-
11Samvirke fik kødet sponsoreret af JB Kød i Slagelse
Populære opskrifter
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
