Meget hurtigt og nemt tilbehør til alt fra fisk til fjerkræ. Pancetta er italienernes svar på bacon. Gulerødderne bliver søde og møre under bagningen, og den salte smag fra kødet giver god balance.
4 Personer
Ingredienser
12 stk
små gulerødder
12 skiver
pancetta eller god bacon, tynde
12 kviste
friske urter, f.eks salvie, estragon og rosmarin
dl.
Tør hvidvin
1 spsk.
olivenolie
-
friskkværnet peber
ANNONCE
Sådan gør du
1
Tænd ovnen på 200°/180° varmluft.
2
Rul pancettaen om hver gulerod, sammen med en kvist krydderurt. Læg rullerne i et ovnfast fad og hæld hvidvinen ved.
3
Dryp med olivenolie, drys med peber og bag gulerødderne i 25-30 min. til de er gyldne og møre.