Meget hurtigt og nemt tilbehør til alt fra fisk til fjerkræ. Pancetta er italienernes svar på bacon. Gulerødderne bliver søde og møre under bagningen, og den salte smag fra kødet giver en god balance til retten.
4 Personer
Ingredienser
12
små gulerødder
12 skiver
pancetta eller god bacon, tynde
12 kviste
friske urter, f.eks salvie, estragon og rosmarin
1 dl
Tør hvidvin
1 spsk.
olivenolie
-
friskkværnet peber
ANNONCE
Sådan gør du
1
Tænd ovnen på 200° alm. ovn/180° varmluft.
2
Rul en skive pancetta om hver gulerod, sammen med en kvist af den krydderurt, du har valgt. Læg rullerne i et ovnfast fad, og hæld hvidvinen ved.
3
Dryp med olivenolie, og drys med peber. Bag gulerødderne i 25-30 minutter, til de er gyldne og møre.