GæSTEMAD OG FEST

Bagekartofler med tun, chili og cremefraiche

Gør noget ekstra ud af aftensmaden og fyld den klassiske bagekartoffel med tun, chili og cremefraiche. Det er en nem og lækker måde at få mere fisk på i hverdagen. Hvis du er vild med stærk mad, så skru endelig mere op for chilien.

4 Personer

Ingredienser

8 stk.

bagekartofler (4-8 afhængig af størrelsen)

Tuncreme med chili

200 g	tun i olie drænet
1 dl.	cremefraiche 18%
2 spsk.	stærk chilisauce
0.5 stk.	snackpeber i små tern
lidt	sød chilisauce efter smag
0.5 stk.	mild rød chili hakket
1 fed	hvidløg fintrevet
lidt	citronsaft
lidt	salt og sort peber
lidt	brøndkarse eller koriander

Sådan gør du

1
Sørg for at bagekartoflerne er skrubbede og fri for jord. Læg dem i en lille bradepande med lidt plads imellem. Tænd ovnen på 175 C og sæt kartoflerne ind (ovnen behøver ikke være varm først). Bag kartoflerne i ca. 1 time, eller indtil de er gyldne og helt møre. Bagetiden afhænger af størrelsen.
2
Sørg for, at al olien er drænet af tunen og findel den med en gaffel. Vend tunen sammen med resten af ingredienserne i en skål og smag til med citron, salt, peber og evt. mere chilisauce.
3
Lad kartoflerne køle 5 min. og skær så et snit ned igennem toppen. Pres kartoflerne på siderne, så snittet åbner sig i toppen, giv dem et generøst drys salt og fordel lidt tuncreme på hver kartoffel. Server straks med lidt frisk brøndkarse eller koriander på toppen.

Tarte flambée eller flammkuchen

Tarte flambée eller flammkuchen

Kært barn har mange navne. Uanset, hvad du kalder denne tynde og sprøde specialitet fra grænseområdet mellem Frankrig og Tyskland, tror vi ikke du bliver skuffet. Opskriften er fra bogen “Louisas billige favoritter” af Louisa Lorang.

Pistaciekage med kardemomme og citronsirup

Pistaciekage med kardemomme og citronsirup

Nyd den tætte, men samtidig fugtige krumme, der kendetegner denne pistaciekage. Kagen er i øvrigt perfekt at tage med på tur, da den er let at transportere. Opskriften er fra bogen ”Kager, du bager igen” af Marie Holm.

Ovenstegt frilandskylling – græskarpuré – stegt og cremet kålsalat

Annoncørbetalt indhold

Ovenstegt frilandskylling – græskarpuré – stegt og cremet kålsalat

Hel stegt kylling fyldt med persille og citron – og med lækkert cremet tilbehør. Her har du en sikker aftensmadsfavorit.

Frilandskyllingelår i lys ragout med honning, citron og hvidvin – farverig couscous.

Annoncørbetalt indhold

Frilandskyllingelår i lys ragout med honning, citron og hvidvin – farverig couscous.

Ragout er en klassisk gryderet fra Italien. Her laves den med hele kyllingelår, masser af grøntsager og godt med hvidvin. Nyd den sammen med en couscous fyldt med farver.

Frilandskyllingefilet i cremet svampesauce – knasende knuste kartofler – sylt af sprødt grønt

Annoncørbetalt indhold

Frilandskyllingefilet i cremet svampesauce – knasende knuste kartofler – sylt af sprødt grønt

Savner du inspiration til, hvordan du skal tilberede dine kyllingefileter, så prøv denne opskrift med tilbehør, der både er sprødt, cremet og knasende.

Selvsovsende fadbrownie

Selvsovsende fadbrownie

Brownien her skaber sin egen sauce under bagningen, så når du graver ned i den, får du først sprød overflade, så blød chokokage og til slut bund af snasket chokosauce med rom og kaffe. What’s not to like? Opskriften er fra bogen ”Kager, du bager igen” af Marie Holm.

indkøb

Onlinehandel er fyldt med luft

Lastbiler og postbude flytter hver dag rundt på tusindvis af papkasser, hvor luften fylder mere end den vare, vi har købt online. De halvtomme papkasser er til skade for miljøet og er med til at øge trængslen på vejene. En løsning skal gøre op med de luftige emballager

Coop har papkasser i 4 størrelser

Hvilken kasse passer bedst til det, du har købt? På Coops lager i Odense udregner en computer, hvilken kasse der skal bruges til din bestilling

Shrinkflation: Her er varen, der gerne må skrumpe

Når råvarepriserne stiger, ender dine dagligvarer ofte på skrump for at skjule en stigning i kiloprisen. Prisen kan altså holdes i ro, hvis en vare bliver mindre. Et sted skal du dog glæde dig over en vare, der bliver mindre og mindre

Explainer: Hvorfor skrumper varerne i supermarkedet?

Shrinkflation hedder det, når en vare bliver mindre uden at prisen falder. På dansk har vi ikke et ord for fænomenet, som producenter og supermarkeder bruger for at camouflere prisstigningerne.

10 gamle juletraditioner, du kan (gen)indføre i din familie

Vil du krydre julen med flere juletraditioner i år, eller skal du selv holde din første jul og har brug for inspiration? Her får du bud på 10 gamle juletraditioner, du kan indføre i din familie.

Sådan laver du en fin gaveæske

Pak din gave ind i en fin gaveæske, som du let selv kan lave. Karton, saks, lim, hulmaskine, gavebånd og et par perler er alt, hvad du skal bruge. Se, hvordan du gør i videoen her og find skabelon til gaveæsken lige under.

Julemanden findes. Han spiller golf, kører bus og er matematiklærer

John, Michael og Jakob. 3 helt almindelige mænd, der én gang om året ifører sig et rødt kostume. Sammen med julemænd fra hele landet hyres de af handelsstandsforeninger, virksomheder og familier for at sprede julestemning i gågader, til juletræsfester og i hjemmene. Mød tre af de almindelige ualmindelige sæsonarbejdere

10 tips til en klimavenlig jul

Vælg rødgran i stedet for nordmannsgran, og skift flæskestegen ud med en gåsesteg. Samvirke har listet 10 tips til, hvordan du kan gøre julen lidt mere klimavenlig.

Gløggopskrifter: Sådan laver du gløgg på flere måder

Her får du hjælp til at lave god, gammeldags rødvinsgløgg, samt de smukke alternativer hvid og pink gløgg. Og så får du også et par bud på alkoholfri gløgg

Klimavenlig jul: Genbrug dit juletræ efter juleaften

Dit juletræ er ikke i sig selv en klimasynder, fordi træet binder CO2, så længe det vokser. Men skal det vedblive med at binde CO2 efter jul, skal du genbruge det rigtigt og ikke bare smide det i brændeovnen eller på komposten.

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

jul

Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.

FOKUS

forældre

Livet som forælder er givende, fantastisk og nogle gange bare virkelig hårdt. Her på siden finder du viden om og gode råd til dig som forælder til børn, både når de er virkelig søde og når de er virkelig krævende.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

NYESTE INDHOLD

7 facts om juleslik: Vi elsker lakridskonfekt, skum og bridgeblanding i december

Julen ændrer vores slikvaner. Vi elsker de lyserøde skumjulemænd, og vi skal helst have det slik, vi altid har fået ved juletid, og derfor stormer blandt andet lakridskonfekt og bridgeblanding ind på listen over det mest solgte slik.

Mindre madspild i julen: Sådan gør du!

Det er ikke kun maven, der bliver overfyldt i julen – også skraldespanden må ofte spænde livremmen ud. I gennemsnit kasserer hver husstand mad til en værdi af 700 kroner i december, og det koster også miljøet dyrt. Vi har samlet 25 tips, der kan hjælpe dig med at minimere mængden af julerester og få brugt dem, du alligevel får produceret.

Julegaven må gerne være brugt

Måske er julegaven under træet ikke helt ny i år. Tal fra Coop Analyse viser, at vi bliver bedre til at ønske glædelig jul med en genbrugsgave

Se hvor hårdt vandet er - det afgør hvor meget vaskemiddel du skal bruge

Du kan skåne miljøet mest muligt, hvis du kender vandets hårdhedsgrad i din kommune. Vandets hårdhedsgrad afgør blandt andet, hvor meget vaskemiddel, du skal dosere for at få vasketøjet rent.

Parfumeallergi: Hvad gør jeg, hvis jeg vil bruge parfume, men vil undgå parfumeallergi?

Her er 3 gode råd til dig, der gerne vil bruge parfume eller produkter, der indeholder parfume, men samtidig vil mindske risikoen for at udvikle parfumeallergi

Er der pesticider i dine grøntsager eller frugt? Se listen her

Konvetionelle bananer og citrusfrugter indeholder stort set altid rester af sprøjtemidler, når du køber dem. Se listen over, hvor ofte der findes rester af pesticider i 14 af de frugter og grøntsager, som oftest lander på danskernes bord

citroner i kasse

Luksus julefrikadeller

Annoncørbetalt indhold

Luksus julefrikadeller

Frikadeller er eftertragtet på rugbrødsmaden til julefrokosten. Lav dine egne luksuriøse frikadeller, der virkeligt dufter af jul

Hjemmelavet julemedister

Annoncørbetalt indhold

Hjemmelavet julemedister

Julemedisteren er en gammel juletradition fra dengang endnu mere af Danmark var et landbrugsland. Med opskriften fra Bornholmergrisen kan du lave din egen julemedister helt fra bunden

Vegetarisk bouillabaisse

Vegetarisk bouillabaisse

Halloumi med persillesovs & doven kartoffelmos

Halloumi med persillesovs & doven kartoffelmos

Quinoasalat med feta, fennikel & stegt agurk

snacks og tilbehør

Quinoasalat med feta, fennikel & stegt agurk

Mexistew

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?