Andesuppe

Sådan gør du

1. 1
   Kom lår i en gryde, og kom vand herpå.
2. 2
   Skær grøntsager i mindre stykker, og kom dem heri. Lad vandet koge op, og skum det af. Tilføj salt og peberkorn. Lad det simre i cirka 40 minutter.
3. 3
   Tag kødet, og afkøl det lidt, før du piller kødet fra ben og skind.
4. 4
   Lad også suppen afkøle, så at du kan skumme fedtet fra og fjerne grøntsager, der er kogt med.
5. 5
   Kom suppen i en gryde, og smag til med rigelige mængder citron og lidt soja.
6. 6
   Skær kartofler i stave, og hak guleroden fint. Kom dem i suppen, og lad den simre i 5 minutter.
7. 7
   Tilføj aspargesbroccoli og snittet chili. Lad det simre et par minutter, og tilføj til sidst det pillede andekød. Pynt med mynte og koriander inden servering.