jul

6 julegodter - uden tilsat sukker

Marcipan, nougat, brændte mandler og kandiserede æbler - julen er højtid for sukker og slik, men du kan sagtens lave sundt slik, der kan konkurrere med sukkerbomberne på julebordet. Samvirke har spurgt "Powerprinsessen" Lone Rasmussen til råds, hun er medforfatter af bogen "Slip slikket"
Tekst: Jonas Bach | Foto: Fra bogen "Slip Slikket" af Lone Rasmussen | 13. december 2012 | Læsetid: 3 min.

Bananer med lækkert drys

Du skal bruge:

Banan, engelsk lakridspulver, frysetørret granatæblepulver, kakaonibs.



Sådan gør du:

Skær bananen i tykke skiver.

Dyp den ene ende af hver skive i en af de tre slags "dip".



Tip: Du kan sagtens bruge andre frugter end banan, det skal bare være en tilpas fugtig og klæbrig frugt.

Dadler med nøddesmør

Du skal bruge:

Dadler - enten friske eller tørrede, jordnøddesmør uden sukker eller hærdet palmeolie, cashewsmør, mandelsmør, hasselnøddesmør.



Sådan gør du:

Åbn dadlerne på langs og fjern stenene.

Kom 1/2 til 1 tsk nøddesmør i hver af dadlerne og server med det samme.



Tip: Et par knuste kaffebønner kan puttes i nøddesmørret. Pynt med fintrevet citronskræl.

Delights

Du skal bruge:

6 dl mandler

6 dl udstenede dadler

1 tsk stødt kanel

1/2 tsk vaniliepulver, stødte nelliker, stødt kardemomme og peber

Saft og skræl fra en appelsin

4-5 spsk rent kakaopulver



Sådan gør du:

Hak mandler, dadler nelliker, kanel, vanilje, kardemomme og peber i en foodprocessor.

Tilsæt appelsinsaft og rør det sammen til det har konsistens som en figenstang.

Bland appelsinskræl og kakaopulver i en stor skål eller tallerken.

Tril mandel-daddelmassen til kugler og rul dem i blandingen.

Daddeldelights

Du skal bruge:

5 dl valnødder

8 dl udstenede dadler

Skræl og saft fra 1 appelsin

Små drys af røn peber, vanlijepulver, kanel, stødte nelliker og kardemomme

Finthakkede blade fra 1 stilk rosmarin



Sådan gør du:

Kør alle ingredienser på en blender i et par minutter.

Tril massen til masser af kugler og put dem i beholdere i et enkelt lag.

Frys kuglerne i mindst 3 timer før de spises.

Frossen valnøddetærte

Du skal bruge:

5 dl valnødder og 8 dl udstenede dadler

Skræl og saft fra en økologisk citron

Et lille drys af vaniljepulver, sort peber, kanel, stødte nilliker og kardemomme





Sådan gør du:

Blend alle ingredienser i en foodprocessor. Massen skal være som groft figenpålæg.

Smør en tærteform med kokosolie og pres daddelmassen ud i den.

Frys tærten i 5 timer til den er helt fast, bare rolig den fryser ikke.



Tip: Spis tærten med marmelade eller en hjemmelavet is.

Lækre mandler og rosiner

Du skal bruge:

3 dl mandler

3 dl mørke rosiner

4 spsk rent kakaopulver

4 spsk stødt kanel

2 spsk engelsk lakridspulver



Sådan gør du:



Bland mandler, rosiner, kakao, kanel og lakridspulver sammen.



Tip: Du kan skylle mandler og rosiner, så sidder pulveret bedre fast.

Læs mere om

jul
slik
opskrifter