Gulerodskage

Sådan gør du

1. 1
   Skræl gulerødder og riv groft.
2. 2
   Knus valnødder groft med hænderne.
3. 3
   Bland mel, bagepulver, kanel og salt.
4. 4
   Smør en bageform.
5. 5
   Pisk smør og sukker i en stor skål, til smørret er cremet.
6. 6
   Tilsæt æg et ad gangen – pisk grundigt mellem hvert æg.
7. 7
   Rør forsigtigt først mel, derefter gulerødder og valnødder i blandingen.
8. 8
   Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i en time til 5 kvarter til den er gyldenbrun.
9. 9
   Tjek, om den er gennembagt, ved at stikke en kødnål eller et tyndt grillspyd ned i kagen. Hænger der dej ved pinden, skal kagen bage lidt længere.
10. 10
    Lad kagen køle af i formen.
11. 11
    Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
12. 12
    Pisk flødeost med flormelis og vaniljekorn til frosting og fordel over den kolde kage.