Vin med rødder i Middelhavet

Red havplanten på bunden af Middelhavet

Der er noget ved Middelhavet, der ofte finder vej til glasset, når man taler om vin fra det nordøstlige Spanien. Lyset, varmen, brisen, de aromatiske druer og fornemmelsen af friskhed. For Viña Esmeralda fra vinhuset Torres er forbindelsen til havet ikke kun en del af fortællingen om vinen. Den er også blevet en konkret miljøindsats.

Vinene er skabt som en hyldest til Middelhavets smaragdgrønne vand, og navnet Esmeralda betyder netop smaragd på spansk. I dag er havet også centrum for vinens samarbejde med Save Posidonia-projektet. En del af salget af Viña Esmeralda går til arbejdet med at beskytte posidonia oceanica – en havplante, der vokser på bunden af Middelhavet og spiller en vigtig rolle for vandkvalitet, biodiversitet og kystbeskyttelse.

Det ligner tang, men det er det ikke

På billederne kan posidonia måske ligne mørke, bølgende tangskove. Men det er en blomstrende havplante med rødder, stængler, blade, blomster og frugter. Den danner undersøiske enge, som kan vokse fra lavt vand og ned til omkring 40 meters dybde, når vandkvaliteten er høj.

For havet er planten langt mere end undervandsvegetation. Posidonia-engene filtrerer vandet og bidrager på den måde til det klare vand, som mange forbinder med Middelhavet. De fungerer også som levested for et stort antal dyr og planter, og de hjælper med at beskytte strande mod erosion ved at dæmpe bølgernes kraft og holde på sandet.

Det er derfor ikke tilfældigt, at Viña Esmeralda har valgt netop Save Posidonia-projektet som samarbejdspartner. Projektet er skabt af Consell Insular de Formentera med det formål at beskytte og bevare posidonia oceanica, som er en vigtig del af Middelhavets økosystem.

Viña Esmeralda er i forvejen tæt forbundet med Middelhavet. Vinen blev skabt som en hyldest til vandet og er kendt for sin friske, aromatiske stil.

I 2024 gik Viña Esmeralda sammen med Save Posidonia om at sponsorere 10.000 kvadratmeter posidonia-havgræs. Samarbejdet blev fornyet i 2025 med yderligere 10.000 kvadratmeter, og engagementet fortsætter i 2026 med endnu 10.000 kvadratmeter. 

Et sårbart økosystem under pres

Posidonia oceanica er ikke kun vigtig, fordi den bidrager til havets liv. Den er også sårbar. Blandt truslerne er ankring fra både, hvor ankre og kæder kan beskadige havbunden, forurening, invasive arter, visse fiskemetoder, opmudring, sandudvinding og klimaforandringer.

Det gør planten til et konkret eksempel på en større udfordring: Hvordan kan vi blive ved med at nyde det, naturen giver os, uden samtidig at slide det ned?

For Familia Torres, vinhuset bag Viña Esmeralda, er det spørgsmål ikke nyt. Vinhuset blev grundlagt i 1870 og har gennem flere generationer arbejdet med vinproduktion. I dag fremhæver Torres selv kvalitet, innovation og bæredygtighed som centrale værdier.

Siden 2008 har vinhuset arbejdet på at reducere sit klimaaftryk. Ifølge Familia Torres har vinhuset reduceret CO₂-udledningen per flaske med 40 procent fra vinmark til forbruger siden 2008, og målet er at ramme et nul i 2040. Det skal blandt andet ske gennem vedvarende energi, energibesparelser, elbiler, CO₂-opsamling og regenerativ vindyrkning.

Frisk vin med en større fortælling

For vinelskere begynder det stadig i glasset. Viña Esmeralda er kendt for sin aromatiske, friske og florale stil, der gør den oplagt som aperitif og til lette retter med fisk, skaldyr, salater og middelhavsinspireret mad.

Men vinens baggrund fylder mere for mange forbrugere end tidligere. Det handler ikke kun om smag, men også om hvor vinen kommer fra, hvordan den produceres, og hvilket ansvar producenten tager for det landskab og klima, vinen er afhængig af.

En vin redder ikke Middelhavet alene. Men den kan være med til at rette opmærksomheden mod et økosystem, mange nyder godt af, men færre kender til. Og den kan gøre en abstrakt miljøindsats mere konkret: kvadratmeter for kvadratmeter under havets overflade.

Næste gang glasset fyldes med en lys, aromatisk vin inspireret af Middelhavet, kan man derfor også sende en tanke ned under vandoverfladen. Til de lange, grønne blade, der bølger i strømmen. Til fiskene, der søger skjul. Til det klare vand.