Grønkålsuppe

Sådan gør du

1. 1
   Del grønkålen i stilk og blade. Skær stilkene i små stykker, og hak bladene groft.
2. 2
   Kom lidt olivenolie i en god, rummelig gryde, tilsæt flæsk i tern, og steg det gyldent sammen med kålpølserne.
3. 3
   Når der kommer dejlig farve på grisen, tilsættes hvidløg i tynde skiver og grønkålsstilkene, og der simres videre i 3-5 minutter.
4. 4
   Tilsæt nu porre skåret i ½ cm skiver, bønner, tomater i tern og evt. rodfrugt, hvis du vil bruge det, samt bouillon. Lad det simre i 10 minutter.
5. 5
   Tilsæt grønkålsbladene, og lad det simre i 10 minutter mere, eller indtil du kan lide biddet i grønkålen. Nogle kan lide det sprødt, andre blødt. Jeg er mere til den sprøde side.
6. 6
   Servér straks med muligheden for et par dryp megagod olivenolie, citronsaft og endda chilisauce/-olie, da kål og chili eeeelsker hinanden.