One pot nudelsuppe med kylling, citrongræs, kål og koriander

Sådan gør du

1. 1
   Snit spidskål fint. Skræl og skær gulerødder i tynde skiver eller i strimler. Snit det hvide af citrongræsstænglen i tynde skiver (og gem det grønne til den af de nærmeste dage, når du koger ris eller suppe – kom det hele stykke i gryden og lad det give smag). Pil og skær hvidløg i skiver.
2. 2
   Snit chili fint. Pluk koriander og gem chili og koriander til topping.
3. 3
   Skær kylling i strimler.
4. 4
   Kom hønsebouillon, fiskesauce og soya i en gryde og bring det til kogepunktet.
5. 5
   Kom nudler i bunden af gryden, herefter kylling og grøntsager øverst. Bring det til kogepunktet. Skru ned til jævn varme og kog under låg i 8-10 min., til nudler, kylling og grønt er færdigtilberedt. Smag til med fiskesauce, lidt mere soya, evt. lidt chilisauce, salt og limesaft.
6. 6
   Anret one pot-nudler i smukke skåle og top med koriander og fintsnittet chili.