Blomkålsblinis med ærtemos og ricotta

Sådan gør du

1. 1
   Riv blomkålen fint ned i en skål. 
2. 2
   Pisk sammen med æg og ost, og krydr med lidt salt og peber. 
3. 3
   Steg små blinis i olie. 
4. 4
   Kom ærter og fløde i en blender, og blend til mos. Juster konsistensen med vand. Smag til med limesaft. 
5. 5
   Steg svampene i olie og lidt hvidløg. Krydr med salt. 
6. 6
   Anret blinis, lige før I skal spise med ricottaost, ærtemos, østershatte og salat.