Lakrids i mad overrasker smagsløgene
Suppen, rødbeden og kagen må gerne smage af lakrids. Det er en overraskelse for smagsløgene, og det er lækkert. Lakrids giver fylde og sødme i maden. Lakrids er lige som krydderier et af de mange midler, vi kan fremtrylle herlig smag med.
For meget lakrids i mad giver kvalm smag
Mia Kristensen og Jacob Damgaard, begge fødevarestuderende kommer her med fem opskrifter på lakrids i mad. Vi bringer dem her på siderne.
Men først nogle generelle regler for lakrids i mad: Lakrids må ikke overdoseres. For meget lakrids i mad kan godt blive kvalmt, så hvis du er i tvivl, så smag på maden, vent et par minutter og smag igen. På den måde når smagsløgene at slippe smagen, så du igen kan smage, om du har puttet lakrids nok i maden.