Friskkværnet mel i butikkerne

Hvorfor kan man ikke kværne sin egen mel i butikkerne?
?

I mange butikker findes en kværn, så man kan købe friskmalet kaffe med hjem. Det ville være dejligt med en elektrisk kværn til mel, så vi har muligheden for at købe friskmalet mel. Kan det komme i butikkerne?

Benedikte Jørgensen

Svar fra Brian Gøbel Poulsen

Jeg forstår godt dit spørgsmål. Mel er ligesom de fleste andre fødevarer bedst lige efter kværningen. Mel mister en lille smule smag og duft allerede en time efter produktion. 

Vi tester løbende, om vi kan finde en god model for »strakskværning« i butikkerne. Det har vi ikke fundet endnu, da det er meget vigtigt for os, at vi finder en model, som tilgodeser både smag, kvalitet og fødevaresikkerhed, inden vi gør det muligt at male mel i vores butikker.

 

Brian Gøbel Poulsen er kategorigruppechef for kolonial, personlig hygiejne og frost i Coop.

Se også

Kager

Det kan du erstatte æg, smør, mel, mælk og sukker med i kagen, når du bager

Fuldkorn

Kend dit korn og find rundt i byg, havre, hvede, rug og spelt