Squashdeller med Puck-ost

Sådan gør du

1. 1
   Start med at rive squashen på et rivejern. Kom så den revne squash i et klæde, fx et rent viskestykke. Klem væsken ud af squashen. Fordel en smule salt over den revne squash, massér det godt ind, og lad nu squashen ligge i ca. 10 minutter. Saltet hjælper med at trække væsken ud, så dellerne ikke bliver for våde i konsistensen.
2. 2
   Riv rødløget, og kom det i en skål. Tilsæt æg, og smuldr Puckosten i.
3. 3
   Nu skal du igen klemme væske ud af squashen, inden du kommer den ned til de øvrige ingredienser i skålen. Tilsæt rasp, og smag til med salt og friskkværnet peber.
4. 4
   Dæk bunden af en pande med olivenolie. Varm op til middelvarme, og steg dine squashdeller, til de er godt gyldne.