Sommerpasta med grillede østershatte

Cremet, lækker og let pastaret til en lys sommeraften. Server retten straks med friskrevet parmesan på toppen.

4 Personer

Ingredienser

250 g

østershatte

Marinade til østershatte:

2 spsk.	olivenolie
1 fed	hvidløg ,revet
0.5 stk.	citron ,revet skal af
1 nip	chiliflager, tørrede
-	salt
-	peber
300 g	rigatoni ,rigatonipasta eller pasta penne
3 spsk.	olivenolie
1 stk.	løg
175 g	aspargesbroccoli
200 g	grønne asparges
3 spsk.	cremefraiche 38 %
50 g	friskrevet parmesan
75 g	rucola
lidt	friskrevet parmesan ,Evt. til drys
2 stk.	hvidløg ,revet

Sådan gør du

1
Rens svampene og halver de store. Rør ingredienserne til marinaden sammen i bunden af en skål. Vend svampene i marinaden og lad dem trække i min. 10 min.
2
Steg svampene på grillen eller en grillpande over høj varme, et par minutter på hver side, til de er gyldne og møre.
3
Kog pastaen i letsaltet vand, efter anvisning på pakken.
4
Varm 2 spsk. af olivenolien i en stor sauterpande. Tilsæt løg og hvidløg og steg dem klare over middel varme.
5
Tag løgene af panden og varm den sidste skefuld olie op. Steg broccolini og asparges over middel/høj varme i 3-4 min., til de er let møre, men stadig har bid.
6
Hæld vandet fra pastaen og gem 2 dl af kogevandet.
7
Vend løg tilbage i grøntsagerne i sauterpanden sammen med cremefraiche, parmesan og den kogte pasta.
8
Vend, til det hele er blandet – tilsæt lidt af kogevandet for at justere konsistensen, så retten bliver cremet og ikke tør. Lad det simre i 2 min.
9
Smag til med salt, peber og evt. ekstra parmesan. Vend til slut de grillede svampe og rucola i. Server straks med friskrevet parmesan på toppen.

Kylling a la grækenland

Kylling a la grækenland

Nyd den nemme ret med blødt fladbrød. Og kan du ikke få bryst med skind, kan du sagtens bruge bryst uden! Opskriften er fra Louisa Lorangs kogebog 'Alt i en'. Bogen er til dig, der elsker hjemmelavet mad, men ikke er stor fan af opvask

Labskovs

Skipperlabskovs kan du lave med både kalv, ko, lam og gris, men vælg gerne en udskæring, der har godt med bindevæv og fedt. Hvis kødet bliver for magert, kan det godt blive tørt. Tykkam er vores favorit, da den har kombinationen af smag og evnen til at simre lidt ud. Opskriften er fra Køkkenskole af Timm Vladimir og Thomas Alcayaga. Bogen er udkommet på Politikens Forlag

Blomkålsfad med porrer

Blomkålsfad med porrer

En hurtig og nem ret, der er et skønt alternativ til de klassiske Flødekartofler. Har du rester i grøntsagsskuffen, er det oplagt at bruge dem i retten. Opskriften er fra Frederikke Wærens’ kogebog Favoritterne

Tacos med sprød dobbeltpaneret blomkål

Tacos med sprød dobbeltpaneret blomkål

Hvem elsker ikke tacos? Her med sprød dobbeltpaneret blomkål med guacamole og sriracha-mayo. Blomkålen kan også laves som en snack med dip. Tænk på den som en slags nuggets! Opskriften er udviklet af Camilla Skov og fra bogen "Vegetarisk i aften?"

Bolopizza med urteolie, creme fraiche og pecorino

Bolopizza med urteolie, creme fraiche og pecorino

Hvis man nogensinde skulle åbne et pizzaria, skulle den her med på menukortet! Bolognesen kan sagtens være en rest fra i går. Opskriften stammer fra bogen "Perfekt Pizza" af Jon Daniel Edlund

Falafler i airfryer

Falafler i airfryer

Airfryeren gør det muligt at bruge mindre fedt i madlavningen. Prøv for eksempel denne opskrift på falafler fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

cykler

Cyklist foran cykelbro

Hop op på cyklen: Mød fire danskere, der har valgt den tohjulede til

Det er nemmere at finde parkering, man får motion og aaah, friheden! Men selvom der er mange fordele ved pedalkraft, vælger danskerne i stigende grad den tohjulede fra. Hvor cyklen i 2013 stod for 17 % af danskernes transport, stod den således i 2023 kun for 13,3 %. Mød fire af dem, der trodser tendensen og giver hverdagen fuld pedal

mand cykler med hund

5 ting, du (måske) ikke vidste, er tilladt på cyklen

Snup bilens parkeringsplads, og sving til venstre i lyskrydset. Her er 5 ting, du måske ikke vidste, du må på jernhesten

Teoritest: Kan du klare cyklistprøven?

Du anser måske dig selv for en erfaren og sikker cyklist, men tager du altid de nødvendige forholdsregler for at undgå farlige situationer? Og har du helt styr på, hvornår du skal stoppe op eller give signal? Rådet fra Sikker Trafik har udviklet en teoritest til færdselsundervisningen i landets 5. og 6. klasser, som skal hjælpe dem til en god og sikker adfærd på cyklen. Kan du klare testen?

10 cykelregler der er værd at kende

Selvom en tur på cykelstien kan føles som en tur i lovløshed, kan det blive en dyr fornøjelse at bryde loven. Samvirke har samlet 10 regler fra cykelloven, som du måske ikke kendte.

10 cykelregler der er værd at kende

Selvom en tur på cykelstien kan føles som en tur i lovløshed, kan det blive en dyr fornøjelse at bryde loven. Samvirke har samlet 10 regler fra cykelloven, som du måske ikke kendte.

10 opskrifter: Hummus i alle farver

Hummus er nemt at lave – og smager lækkert sammen med lige præcis det du har lyst til. Hummus er også en oplagt gæst i madpakken sammen med et par stænger rugbrød eller udskårne grøntsager. Frem med blenderen, her er 10 variationer af hummus

Påskekonkurrence: Gæt med og se hvor meget du ved om påsken. Vind Årets Plantage Påskeæg til 775 kroner fra Peter Beier Chokolade

Gæt med i Samvirkes påskequiz og se, hvor mange rigtige svar du kan om påsken. Ved du eksempelvis, hvorfor jøderne fejrer påske? Eller hvad historien nu er med de der Fabergé-æg? Er du heldig, kan du vinde Årets Plantage Påskeæg til 775 kroner. Konkurrencen slutter d. 9. april

Hvordan kan jeg se, om en vare er fra USA?

Mange danske forbrugere boykotter i disse uger amerikanske varer, men det er ikke helt enkelt at se, hvor en vare er fra. På Coops egne varer kan du se oprindelseslandet og produktionslandet på den primære ingrediens, forklarer Thomas Roland, der er ansvarlighedschef i Coop

Kvinde på elladecykel med barn i ladet

Guide: 7 ting, du skal overveje, inden du køber elcykel

Elcyklen har fået medvind på de danske cykelstier, og cyklen er et sundere og mere miljøvenligt alternativt til bilen. Men det store udvalg af elcykler kan gøre det svært at vælge den rette elcykel. Overvej, om elcyklen skal have plads til børn og indkøb eller kunne give dig det ekstra skub i bakkede landskaber, og om cyklen har den rette motor og batteri til dit behov. Samvirke guider til nogle af de ting, du bør overveje, inden du køber elcykel

Solcreme fra Änglamark

Hvordan laves Änglamark solcreme?

Vi er hvide, vi er røde ... og nej, vi taler ikke om fodboldfans, men om de fleste danskere, hvis de undlader at smøre sig med f.eks. den Änglamark solcreme, som de producerer hos DermaPharm. Her på virksomheden i Fårup er Jim Kjær og Lene Stougaard med i hele processen

NYESTE INDHOLD

Hvad betyder Trumps told for priserne i supermarkedet?

USA’s præsident har truet med at indføre told på en række forskellige varer 2. april 2025. Samvirke har spurgt Coops indkøbsdirektør Jeff Salter om, hvad det betyder for prisen på varerne i Coops butikker

Sandt eller falsk: Holder disse 10 mælkemyter?

Varm mælk og honning hjælper på ondt i halsen, eller gør det? Hvilke påstande om mælk holder, og hvilke er myter? Vi giver dig svaret her.

Danskerne elsker æg og allermest til påske og jul

Hårdkogt kærlighed eller blødkogt, pocheret, spejlet eller rå. Danskerne elsker æg, og påsken er – måske ikke så overraskende
– et af de tidspunkter på året, hvor salget stiger.

Opvaskemaskinens opfinder var træt af, at hendes tjenestefolk slog skår i porcelænet

Bag enhver opvaskemaskine står et menneske, der er træt af at vaske op. Men faktisk stod ophavskvinden kun selv ganske kort med hænderne i sæbevand – da tjenestefolkene slog skår i det fine porcelæn – før hun opfandt en maskine, der kunne klare det beskidte arbejde

Reklame for en af de første opvaskemaskiner

Hop op på cyklen: Mød fire danskere, der har valgt den tohjulede til

Det er nemmere at finde parkering, man får motion og aaah, friheden! Men selvom der er mange fordele ved pedalkraft, vælger danskerne i stigende grad den tohjulede fra. Hvor cyklen i 2013 stod for 17 % af danskernes transport, stod den således i 2023 kun for 13,3 %. Mød fire af dem, der trodser tendensen og giver hverdagen fuld pedal

Cyklist foran cykelbro

Græsk kylling, grød og jordbæris: Her er de mest populære opskrifter i 2025

Pasta, pasta, en gulerodskage, kylling i karry og kylling fra Grækenland. Det er bare 5 opskrifterne, læserne for alvor har klikket på i årets 3 første måneder. Fik du set dem alle? Kig med i 25 af de mest populære og bliv inspireret til alt fra nem aftensmad til lækker kage

Blåbærmuffins i airfryer

Blåbærmuffins i airfryer

Lækkersulten? Sådan bager du saftige blåbærmuffins i airfryer – supernemt og hurtigt. Nyd friskbagte og uimodståelige muffins uden besvær. Opskriften er udviklet af Electrolux.

Salade Nicoise

Den sydfranske klassiker indeholder alle de smage og teksturer, man kan drømme om – og så mætter den godt.

Pocherede porrer med sauce gribiche

Pocherede porrer med sauce gribiche

En fransk klassiker, der enten kan serveres som forret, til frokost med brød til eller som en del af et større bord med deleretter. Anretningen med pocherede porrer bliver flottest, hvis du bruger lidt tid på at skære alle porrestykkerne lige lange.

Smørrebrød med rødbedesyltede æg og sildesalat

Smørrebrød med rødbedesyltede æg og sildesalat

Rødbedelagen giver den flotte farve, men lagen giver også æggene en lækker sød og syrlig smag. Rødbedesyltede æg stammer oprindeligt fra amish-folket og blev traditionelt serveret til påske. Siden er de blevet populære på Instagram, nok fordi de både er flotte og nemme at lave. Her får du dem på et stykke smørrebrød sammen med sildesalat med rødbede og æbler. Lad os kalde det en opdatering af en glemt dansk klassiker.

Minestrone

Mættende salat, suppe med det, du har i køkkenskuffen, porrer på fransk og en opdatering af en glemt dansk klassiker. Her får du fire af kok Eva Hurtigkarls favoritter – med fuldt knald på farver og smag.

Rødbedetartar

Tatar er en solid klassiker. Men her i en ny udgave med rødbede serveret, som man ville gøre det med en almindelig tatar. For smagssammensætningen er stadig lige i øjet. Opskriften er fra ’Lidt, men godt Lækker gæstemad med nemme små retter’ af kokken André Spange Nabulsi.

Podcast