Salat med andebryst

Sådan gør du

1. 1
   Drys andebrystet med salt og peber og læg den fede skindside nedad i en pande.
2. 2
   Tænd for varmen, og steg skindet godt i 12 minutter.
3. 3
   Vend og steg indtil gennemstegt, i alt ca. 20 minutter.
4. 4
   Skyl og afdryp spinaten og fordel den på et fad.
5. 5
   Skær courgette i tynde skiver og lav kugler af melonen eller skær den i tern.
6. 6
   Fordel over spinaten.
7. 7
   Bland olie, honning og lidt citronsaft i en skål og smag til med salt.
8. 8
   Hæld over salaten.
9. 9
   Drys pinjekerner over.
10. 10
    Skær andebrystet i skiver og server hertil.