Ris- og safrankage serveret med hindbær

Sådan gør du

1. 1
   Kog risengrød af grødris, fløde, mælk og lidt salt.
2. 2
   Lad grøden blive kold.
3. 3
   Sæt ovnen på 200 grader.
4. 4
   Hak mandlerne fint, og vend dem i grøden.
5. 5
   Smuldr safran, og vend det i sammen med sukker.
6. 6
   Pisk æggene let sammen, og vend dem i grøden.
7. 7
   Hæld grøden i en smurt ildfast form. Ca. 20x30 cm med høj kant.
8. 8
   Bag pandekagen i ca. 30 minutter, indtil den er stivnet.
9. 9
   Afkøl og server med let pisket flødeskum og frosne optøede hindbær rørt med lidt sukker.
10. 10
    Pynt gerne med rosenblade.