Mungbønnesalat

Sådan gør du

1. 1
   Kog bønnerne i ca 20 minutter, prøv dig frem, der skal være lidt tyggemodstand.
2. 2
   Koger de for længe »sprænges« de og bliver til mos.
3. 3
   Hæld vandet fra og afkøl.
4. 4
   Skær toppen af gulerødderne men behold lidt af den grønne top.
5. 5
   Den kan sagtens spises, og det ser dekorativt ud.
6. 6
   Flæk gulerødderne på langs, og kog dem møre i letsaltet vand i 3 minutter.
7. 7
   Skyl med koldt vand og afdryp.
8. 8
   Snit spidskålen i strimler, og kom den i en gryde med kogende vand i 1 minut.
9. 9
   Skyl i koldt vand og afdryp.
10. 10
    Kog evt gulerødder og spidskål sammen, hvis du har en stor gryde.
11. 11
    Giv først gulerødderne 2 minutter, kog så videre sammen i ca 1 minut.
12. 12
    Rist solsikkefrø på en tør pande nogle få minutter, indtil de bliver gyldne.
13. 13
    Bland salaten i en skål.
14. 14
    Rør dressingen sammen og vend med salaten.
15. 15
    Smag til med salt og peber og servér.Servér evt. med grovflute