FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Letsprængt and med peberrodcreme
Vi marinerer and med sukker og anretter med svesker på en skive brød. Peberrodcreme giver skønt modspil hertil.
- 6 Personer
- 30 Minutes
Ingredienser
| 2 stk | andebryster |
| 2 tsk. | salt |
| 1 g | sukker |
| 1 dl. | cremefraiche 38% |
| 1 spsk. | friskrevet peberrod |
| 1 tsk. | sukker |
| 1 tsk. | friskpresset citronsaft |
| - | salt og peber |
| 6 stk | skiver rugbrød og smør |
| 12 stk | bløde svesker |
| 1 stk. | potte dild |
Sådan gør du
-
1Drys begge sider af anden med salt og sukker.
-
2Dæk til, og stil i køleskabet natten over.
-
3Sæt ovnen på 225 grader.
-
4Steg andebrysterne i 20 minutter med skindsiden opad.
-
5Tag ud og afkøl.
-
6Rør cremen sammen og smag den til med salt og sukker.
-
7Kom lidt smør på brødet og anret med tynde skiver and, dild, svesker og creme.
Populære opskrifter
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
