Lakridsis med flødeboller
Lakridsis er bedst, når smagen af lakrids er kompleks, og det opnår du ved at kombinere lakridspulver og lakridssirup med lidt honning, som runder smagen.
- 4 Personer
Ingredienser
| 2 stk | æggeblommer |
| 0.5 spsk. | ahornsirup eller honning |
| 2 spsk. | rørsukker |
| 1 nip | flagesalt |
| 0.5 tsk. | lakridspulver Efter smag |
| 0.5 tsk. | sød lakridssirup |
| 2 dl. | coop piskefløde |
| 0.5 dl. | mælk |
| 25 g | mørk chokolade Hak det gerne inden brug |
| 4 stk | flødeboller m/u kokos Tilføj efter behov |
Sådan gør du
- 1. Pisk æggeblommerne sammen med honning, sukker og salt, til det er lyst og luftigt, ca. 3-4 min. Rør lakridspulver og -sirup i.
- 2.Pisk fløden til blødt, let skum – det er vigtigt ikke at overpiske den, så får du små fedtklumper i isen, og den bliver ikke så ensartet, blød og cremet.
- 3.Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen og herefter mælken. Smag evt. til med ekstra rålakridspulver og en smule mere lakridssirup. Vend chokolade i.
- 4. Fordel flødebollerne i en sandkageform. Hæld ismassen over, og sæt den i fryseren 6-8 timer inden servering.
Se, hvad vi ellers skriver om: #dessert