Chili con linse

Sådan gør du

1. 1
   Skyl linserne, og hæld dem i en gryde med rigeligt vand, der dækker. Kog dem møre i 15-20 minutter, og tilsæt om nødvendigt mere vand, så de ikke tørrer ud.
2. 2
   Afdryp linserne, men gem kogevandet. Pil og hak løg og hvidløg. Skyl peberfrugten, og skær den i små tern.
3. 3
   Steg det hele i olie i en stor gryde i et par minutter, uden at det tager farve.
4. 4
   Tilsæt paprika, spidskommen, linser, kogevandet, bouillon og mosede tomater, og lad det koge uden låg i 10-15 minutter, til det hele er mørt og lækkert.
5. 5
   Vend kogte bønner i de sidste 2 minutter af kogetiden. Smag til med salt.
6. 6
   Skyl chilien, og skær den i skiver. Flæk avocadoen, fjern stenen, og skær kødet i tern. Servér chilien i skåle, og top med yoghurt, chili og avocado. Giv limeskiver og tortillachips til, og servér straks.