Bagt sæsongrønt med kikærter, urteolie og æg

Sådan gør du

1. 1
   Pil forårsløg og knæk bunden af asparges. Vend alle grøntsagerne inkl. spidskål og blomkål med 2 spsk. olie, salt og peber.
2. 2
   Bag det i ovnen i 15-20 min. ved 200 grader. Eller kom det på grillen og gril til mørt.
3. 3
   Hak persillen til grøntsagerne, og ved anretning vendes grøntsagerne med kikærter, persillen, lidt citronsaft og olivenolie, smages til med salt og peber.
4. 4
   Til urteolien hakkes persillen og chilien, riv skallen af citronen og pres saften af halvdelen og bland med olien. Chili tilsættes efter temperament.
5. 5
   Serveres med spejlæg