Minimajs og pangasius på spyd

En god appetitvækker i sommervarmen. Marinaden med jordnødder, chili og mynte giver smag til den milde pangasiusfilet.

4 Personer

Ingredienser

8 stk.	træspyd
300 g	pangasiusfileter
12 stk.	minimajs
-	olie
-	salt
4 spsk.	usaltede jordnødder
2 spsk.	citronsaft
1 spsk.	lys sirup
1 spsk.	friskhakket mynte
-	lidt tørret chili

Sådan gør du

1
Læg spyddene i vand i 20 minutter, så de ikke bliver helt sorte i ovnen.
2
Sæt ovnen på 225 grader.
3
Skær fisk og majs i mindre stykker og sæt på spyd.
4
Kom godt med olie og salt på spyddene og læg dem på en rist eller en bradepande.
5
Steg dem gyldne i ovnen i ca. 8 minutter.
6
Kom nødder, citronsaft, sirup, mynte og chili i en skål og bland sammen.
7
Fordel over spyddene og server.

Svensk smörgåstårta

Svensk smörgåstårta

Den svenske smörgåstårta kan for udefrakommende måske godt synes lidt speciel. Sandwichbrød lagt i lag med forskelligt pålæg og så smurt op med friskost. Men der er noget skønt og nostalgisk over sådan en smörgåstårta. Opskriften er fra Julie Karlas kogebog Det skandinaviske hverdagskøkken.

Falafler i airfryer

Falafler i airfryer

Airfryeren gør det muligt at bruge mindre fedt i madlavningen. Prøv for eksempel denne opskrift på falafler fra Michelle Kristensens kogebog ’Airfryer for hele familien’.

Salade Nicoise

Den sydfranske klassiker indeholder alle de smage og teksturer, man kan drømme om – og så mætter den godt. Opskriften er fra kokken Eva Hurtigkarls kogebog Spis med.

Pocherede porrer med sauce gribiche

Pocherede porrer med sauce gribiche

En fransk klassiker, der enten kan serveres som forret, til frokost med brød til eller som en del af et større bord med deleretter. Anretningen med pocherede porrer bliver flottest, hvis du bruger lidt tid på at skære alle porrestykkerne lige lange.

Tacos med sprød dobbeltpaneret blomkål

Tacos med sprød dobbeltpaneret blomkål

Hvem elsker ikke tacos? Her med sprød dobbeltpaneret blomkål med guacamole og sriracha-mayo. Blomkålen kan også laves som en snack med dip. Tænk på den som en slags nuggets! Opskriften er udviklet af Camilla Skov og fra bogen "Vegetarisk i aften?"

Skagenröra med hjemmelavet dildmayonnaise på knasende kål

Skagenröra med hjemmelavet dildmayonnaise på knasende kål

Cremede pålægssalater som den svenske skagenröra er en populær topping at komme på sit brød i Skandinavien. Men det er lige så lækkert at servere sammen med knasende kål som her. Især når pålægssalaten er hjemmelavet helt fra bunden. Her er rejesalaten lavet med håndpillede rejer, og så bliver det næsten ikke bedre. Opskriften er fra Julie Karlas kogebog Det skandinaviske hverdagskøkken.

reklamer

Tilbudsaviser

Længe leve tilbudsavisen

Den ugentlige tilbudsavis er flere gange dømt død, men stigende priser og danskernes store kærlighed til et skarpt tilbud på æg, smør og kaffe bliver ved med at holde den i live

Kristine Melgaard-Mani pakker tilbudsvarer ud fra Coop i sit køkken

Tilbudsjagt: ”Jeg vil hellere købe flere pakker smør til 6 kr. og lægge dem i fryseren, end jeg vil betale 30 kr. for én pakke”

Der kan være mange penge at spare, hvis man planlægger sine indkøb efter tilbudsaviserne. Kogebogsforfatter og influencer Kristine Melgaard-Mani giver her sine bedste tips til, hvordan man navigerer i tilbudsjunglen og handler ind efter de gule priser

Sådan slipper du for telefonsælgere

Robinsonlisten er en fortegnelse over forbrugere, der ikke ønsker henvendelser fra firmaer, der vil sælge produkter. Du kan komme på listen, der beskytter dig mod uønskede telefonopringninger, mails og sms'er.

Video: Se Brugsens gamle reklamefilm

"Når blot man køber sit mel i Brugsen", sang Daimi i 1970'ernes reklamefilm for Safirmel, som også lovede gode brød! Se også reklamefilm for Danefrost, Cirkelkaffe - og hør Ulf Pilgaard fortælle om blandt andet Samvirkes og strømpebuksers fortræffeligheder.

Gå på opdagelse i Samvirkes store arkiv

Parykker, Burnus-sæbe og jagtgeværer på forsiden. Du har kunnet finde alt i Samvirke, der er udkommet siden 1928, og er du på jagt efter en bestemt artikel eller blot viden om et bestemt emne, kan du søge i mere end 1500 magasiner og 10.000-vis af artikler

Tilbudsaviser

Længe leve tilbudsavisen

Den ugentlige tilbudsavis er flere gange dømt død, men stigende priser og danskernes store kærlighed til et skarpt tilbud på æg, smør og kaffe bliver ved med at holde den i live

Sommer? Så skal der rosévin i glassene

Ja, faktisk er salget fire gange så højt, når solen skinner, som i årets kolde måneder. Og det er især kvindernes smagsløg, der kommer højt op at flyve, når den frugtige drik rammer læberne

12 fyldige måltidssalater

Fyldige salater med f.eks. bælgfrugter, bønner, ris, kerner eller kød kan fint gøre det ud for et helt måltid. Vi har samlet 12 fyldige og mættende måltidssalater.

Husholdningsråd

5 ting, du skal vide, før du køber airfryer

Er det sundere at bruge en airfryer? Havde du i stedet tænkt at friturestege din mad, er der en stor kaloriegevinst ved at bruge en airfryer i stedet for frituregryden. Selvom du bruger lidt olie i din airfryer, er det betydelig mindre end ved friturestegning

Syltetøj i glas med mug

Må jeg spise mad med mug?

Man kan blive mødt af et muggent syn, når rugbrødet ender i bunden af brødkassen, og syltetøjet bagest på hylden i køleskabet. Men hvornår kan man fjerne mug fra mad, og hvornår skal maden kasseres? Her er en guide til, hvordan du håndterer muggen

FOKUS

forår

Forår er måske årets smukkeste årstid og tiden, hvor alt fra drivhuset og cyklen til plæneklipperen skal gøres forårsklar.

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Fra tørst til tanke: Sådan skaber ISH alkoholfrie alternativer

Da Morten Sørensen for nogle år siden kastede sig over en udfordring om ikke at drikke alkohol i 100 dage, fandt han ud af, hvor svært det var at få en lækker drink uden procenter. I dag har iværksætteren med ISH skabt et alkoholfrit alternativ, hvor du får masser af smag men ingen tømmermænd

Samvirke 2009 og 2013: Læsernes sære rugbrødsmadder

Mad kommer tit i par. Æg og tomat hører sammen. Leverpostej og agurk følges også fint ad. Men nutella og ost?! Samvirkes læsere har gennem tiden udfordret de gængse rugbrødsmads-regler

Samvirke 1977: Goddag til det kegleformede kål

Kinakål har været dyrket i Kina i mere end 1500 år. Første gang, Samvirke serverede kinakål, var i 1977, da danskerne skulle i gang med at lære den nye kål at kende

Interview: Linda P om en barndom præget af misbrug, gennembruddet som komiker og den indre kamp med sig selv

Hun slog igennem som brovtende standupkomiker med hættetrøje og tophue. Men bag den hårde facade var hendes liv præget af misbrug og ar fra en barndom med en alkoholiseret far, der ville ønske, han aldrig havde fået en datter. I otte kapitler fortæller Linda P om daddy issues, flugten fra sig selv og det store sammenbrud. Men også om at smide huen og finde ro som mor, kvinde, komiker
– og ny kreativ chef for Tivolirevyen

Sommer? Så skal der rosévin i glassene

Ja, faktisk er salget fire gange så højt, når solen skinner, som i årets kolde måneder. Og det er især kvindernes smagsløg, der kommer højt op at flyve, når den frugtige drik rammer læberne

Samvirke 1960: Ørentviste fra hele landet

Den er ikke mere end cirka 10-12 millimeter lang, og den prøver at se uhyggelig ud, men det en skrøne, at den kan kravle ind i øret på folk og æde hjernen. Hvad hedder det lille insekt?

Cucumber Crush Cocktail

Cucumber Crush Cocktail

Hvis du drømmer om en lækker drink uden alkohol på de varme sommerdage, er her et godt bud

Gin-ISH & Tonic

Gin-ISH & Tonic

Hvis du vil slukke tørsten med en klassisk Gin & Tonic, har vi også din ryg med en version uden alkohol

Kæmpepandekage

Kæmpepandekage

En kæmpepandekage er smart, hvis du ikke orker at stå og bage pandekager. Den store pandekage kan skæres i mindre pandekagehapsere og sendes med i madpakken. Opskriften er fra Min bedste madpakke af Signe Severin

Blomkålsboller

Blomkålsboller

Blomkålsbollerne er saftige, smagfulde og nemme. Dejen hæver natten over og bages om morgenen. Opskriften er fra Min bedste madpakke af Signe Severin

Tortillasandwich

Tortillasandwich

Den perfekte madpakke eksisterer ikke. Det gør den bedste madpakke til gengæld. Det er den, som dit barn har lyst til at spise. Denne sandwich kan nemt mætte et barn (og mere til). Opskriften er fra Min bedste madpakke af Signe Severin

Amagermadder med avocadoæg

mellemmåltider

Amagermadder med avocadoæg

Ingen kan koncentrere sig en hel dag uden mad i maven. Og det er selvfølgelig vigtigt, at maden er næringsrig og måske endda også inspirerende. Men madpakken behøver ikke at være revolutionerende. Prøv med Amagermadden, den er med fyld af cremet avocadoæg. Opskriften er fra Min bedste madpakke af Signe Severin

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?