Spyd med halloumi og jordbær

Sådan gør du

1. 1
   Tænd grillen, og børst grillristen grundigt for at få den helt ren. Så undgår du, at spyddene hænger i.
2. 2
   Skær hvert stykke halloumi i 6 stykker. Skær agurken over på langs, skrab kernerne ud, og skær den i 8 skiver.
3. 3
   Nip 8 af jordbærrene. Sæt forsigtigt halloumi, agurk og nippede jordbær skiftevis på 4 tynde spyd.
4. 4
   Riv de sidste 4 jordbær og citronskallen fint ned på et fad. Pres citronsaft over, kom 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie i, rør det sammen, og krydr omhyggeligt med havsalt og sort peber. Pluk krydderurtebladene ned i en skål, dryp et par dråber olie i, og krydr omhyggeligt.
5. 5
   Spray spyddene med olivenolie, og grill dem over den varme zone i 5 minutter, til de er gyldne og har grillmærker. Vend dem med grilltang, og flyt dem hen over den middelvarme eller kølige zone, hvis de får farve for hurtigt. Grill pitabrødene kort over den kølige zone.
6. 6
   Læg spyddene på fadet med dressingen, og server dem sammen med krydderurtesalaten og de lune pitabrød. Dryp spyddene med lidt tyk balsamico, og nyd.