Linsewraps med grønt og sprøde kikærter

Sådan gør du

1. 1
   Sprøde kikærter: Skyld kikærterne i en si. Bland dem med olie og salt i en skål. Kom dem på en bageplade bag dem i ovnen i ca. 40 min. 240 grader (varmluft).
2. 2
   Flæk avokadoerne, fjern stenene og skrab kødet ud med en ske. Hak hvidløgene groft. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og kør det sammen til den får en cremet og ensartet konsistens. Smag til med salt og peber. TIP: Du kan også smage til med lidt lime- eller citronsaft.
3. 3
   Steg majs på en pande i lidt olie, så de får farve. Snit alle grøntsagerne fint. Evt. friske krydderurter – basilikum, koriander eller persille.
4. 4
   Skyl de røde linser i en si. Kom linser og kogt vand i en foodprocessor og lad det stå i 5 min. Tilsæt de resterende ingredienser og kør det hele sammen i en foodprocessor til en ensartet masse.
5. 5
   Varm en medium pande med olie. Steg linsedejen som en pandekage.
6. 6
   Fyld en linsewrap med grøntsager, guacamole og sprøde kikærter og servér.