Æblesuppe

Sådan gør du

1. 1
   Kom æbler med skræl og kernehus i en gryde med vand. Det eneste, du skal gøre, er at dele æblerne. Når de er gennemkogte, sigtes de fra. En smule kartoffelmel udrøres i lidt vand og blandes i suppen. Æggeblommer røres med sukker. Husk at røre det godt – næsten som æggesnaps. Kom en god klat i tallerkenen, og hæld så suppen over.
2. 2
   Prøv at blande kardemomme eller ingefær i, og er det vinter, så brug evt. frosne æbletern. Det vil sige æbler, du har skåret i tern og vendt med kardemomme og kanel og så lige på frost. Tilsæt dem i suppen før servering.