Ristet tofu med svampe og chiliolie

Sådan gør du

1. 1
   Del tofuen og rist i lidt olie, til tofuen er gylden.
2. 2
   Rist svampene i olie og smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
3. 3
   Hak nødderne groft, og skær purløgene fint.
4. 4
   Chiliolie: Alle ingredienser kommes i en lille gryde, hvor det koges gyldent og mørt. Olieblandingen afkøles, blendes og smages til med salt.
5. 5
   Anret tofuen ved at toppe med svampe og chiliolie. Drys med nødder og purløg. Server med en rustik salat.