De yderste salatblade beskytter et iceberg, men skyl alligevel
Icebergsalat er et kompakt salathoved, og i supermarkedet er iceberg altid pakket ind i tynd folie, blandt andet for at sikre holdbarheden. De yderste blade slutter så tæt, at jord og bakterier stort set ikke finder vej ind til salatens inderste blade.
Alligevel bør du skylle icebergsalat, inden du bruger salatbladene i salater, lyder rådet fra Fødevarestyrelsen.
Hundredvis af danskere får opkast og diarré på grund af bakterier
Bakterier på frugter og grøntsager giver nemlig hvert år hundredvis af danskere opkast og diarré. Fødevarestyrelsens seneste opgørelse viser, at sygdomsudbruddene sker på grund af frugter og grøntsager, som er importeret fra især Asien, Afrika og det sydlige Europa. Samtidig har der siden 2010 været et stigende antal tilbagetrækninger af frugter og grøntsager fra supermarkeder.
Virus og bakterier kan overføres fra frugt og grønt, når der eksempelvis er brugt beskidt vand til at dyrke eller skylle grøntsagerne med.
Bakterier og virus kan også skyldes dårlig håndhygiejne, både hos de mennesker, der har høstet, og hos andre kunder i supermarkedet, hvis de rører direkte ved uindpakkede frugter og grøntsager.
En skylning fjerner også eventuelle vandopløselige pesticider, der kan være brugt til at sprøjte frugter og grøntsager med.
