Kalveschnitzel i citron- og marsala-sky

Sådan gør du

1. 1
   Skær hver schnitzel over i to, og drys med salt og peber.
2. 2
   Vend kødet i mel.
3. 3
   Smelt smør og olie på en pande, og lad det blive varmt og boble af.
4. 4
   Brun kødet på begge sider.
5. 5
   Kom marsala og et par spiseskeer vand på panden, og skru ned for varmen.
6. 6
   Lad det simre 5 minutter.
7. 7
   Skær halvdelen af citronen i både, smag saucen til med den anden halvdel.
8. 8
   Server kødet med citron og kapers.